Fingers picantes de pollo y arroz asiático con huevo

Ingredientes

250 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso en tiras

2 dientes de ajo

1 pimienta de Cayena seca entera

15 g de cacahuetes fritos salados

3 granos de pimienta negra

½ cucharadita de extracto de buey (Bovril®)

2 tiras de piel de naranja (sin nada de parte blanca)

25 g de zumo de naranja

10 g de vino de Jerez seco

15 g de azúcar moreno

¼ cucharadita de pimentón dulce

½ cucharada de vinagre

25 g de salsa de soja

Arroz asiático

Ingredientes

Crujiente de beicon

250 g de beicon en lonchas

Sofrito

150 g de cebolla en trozos

150 g de zanahorias en trozos grandes (3-4 cm)

50 g de aceite de oliva

Huevos revueltos

1 cucharada de aceite

3 huevos

1 cucharadita de sal

Arroz

50 g de aceite de oliva virgen extra

2 - 3 dientes de ajo

350 g de arroz basmati

1 cucharada de sal

1000 g de agua

Fingers picantes de pollo

Preparación

Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese el pollo. Reserve.

Ponga en el vaso los ajos, la pimienta de Cayena, los cacahuetes, los granos de pimienta, el extracto de buey, la piel de naranja, el zumo de naranja, el jerez, el azúcar moreno, el pimentón, el vinagre y la salsa de soja y triture 10 seg/vel 7. Vierta la mezcla del vaso sobre el pollo y mezcle bien con la espátula. Deje marinar en el frigorífico aprox. 30 minutos.

Vierta en el vaso el líquido de marinar (reserve el pollo). Introduzca el cestillo con las tiras de pollo marinadas. Programe 13 min/Varoma/giro inverso/vel 1. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y coloque el pollo en una fuente. Vierta la salsa por encima y sirva inmediatamente.

Arroz asiático con huevo

Preparación

Crujiente de beicon

Coloque 2 ó 3 hojas de papel de cocina en un plato y disponga encima 4 ó 5 lonchas de beicon. Cúbralas con 2 ó 3 hojas de papel de cocina y vuelva a colocar 4 ó 5 lonchas de beicon, cubriéndolas finalmente con papel de cocina.

Introduzca el plato en el microondas durante unos 3 minutos a la máxima potencia (tiene que quedar crujiente; dependiendo de la potencia del microondas puede tardar más o menos tiempo).

Retire el beicon del microondas, póngalo en el vaso y trocee 4 seg/vel 5. Vierta en un bol y reserve.

Sofrito

Ponga en el vaso la cebolla, las zanahorias y el aceite de oliva y trocee 3 seg/vel 5. Sofría 7 min/120°C/vel . Retire del vaso a un recipiente grande y reserve.

Huevos revueltos

Ponga el aceite en una sartén caliente, añada los huevos y la sal y muévalos continuamente hasta que estén cuajados.

Ponga los huevos revueltos y programe 2 seg/vel 5. Retire del vaso al recipiente con la zanahoria y la cebolla.

Arroz

Ponga el aceite y los ajos. Introduzca el cestillo y pese el arroz basmati, añada la sal y vierta encima el agua. Mezcle bien con la espátula para mojar todos los granos de arroz. Programe 20 min/100°C/vel 4.

Retire el cestillo y vierta el arroz sobre los ingredientes reservados. Añada el beicon troceado, mezcle suavemente con la espátula y sirva caliente.