ALBÓNDIGAS DE CARNE ESTILO CRIEGO

Tiempo total 2h 30min

Raciones 8 raciones

Ingredientes

1000 g de carne picada

140 g de cebolla en cuartos

700 g de patata en trozos de 3 cm

3 huevos

30 g de aceite de oliva

15 g de vinagre

6 - 8 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta molida

1 cucharadita de menta seca (opcional)

50 g de pan rallado

300 - 500 g de aceite para freír

Preparación

Coloque un bol grande sobre la tapa del vaso, pese la carne y reserve.

Ponga en el vaso la cebolla, la patata, los huevos, el aceite de oliva, el vinagre, el perejil, la sal, la pimienta y la menta y trocee 5 seg/vel 6.

Añada el pan rallado y mezcle 1 seg/vel 5. Retire al bol con la carne y mezcle con bien con la espátula. Cubra con film transparente y reserve en el frigorífico durante aprox. 1 hora.

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Con dos cucharas, forme albóndigas alargadas de aprox. 6x3 cm (40 g), fríalas por tandas hasta que estén doradas y retire sobre papel de cocina. Sirva calientes.

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