ARROZ CALDOSO CON MEJILLONES

 

 Ingredientes: 2 dientes de ajo
                                              2 ramas perejil fresco 1 pimienta de cayena
                                   100 gr cebolla 50 gr pimiento verde                                   
 50 gr aceite oliva 500 g mejillones limpios                           1 pellizco pimentón 1 sobre hebras azafrán
                               40 gr tomate frito 50 gr vino blanco                                        1 L caldo de pescado 300 gr arroz 1.- Poner en el vaso los ajos, el perejil, cayena, cebolla y el pimiento y trocee 4 seg/vel4. Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso. 2.- Añada el aceite, ponga los mejillones en el recipiente Varoma, sitúelo en su posición y programe 15 min/Varoma/Vel.1 3.- Retire el Varoma con los mejillones y reserve. Añada al vaso el pimentón, el azafrán, el tomate frito el vino blanco y programe 5 min/Varoma/Vel.1 4.- Incorpore el caldo y programe 10 min./100º/vel. 1 5.- Añada el arroz a través del bocal y programe 13 min/100º/Giro a la izda/vel cuchara. Mientras tanto, retire la cáscara de los mejillones y, en los últimos 2 minutos añádirlos por el bocal. 6.- Verter el arroz en una fuente y dejar reposar de 3 a 5 minutos antes de servir. *Receta del libro 100 Recetas Económicas.