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Maria Fernandez Molina
Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® . Soy María Fernández, Agente comercial de Thermomix® desde hace 10 años. Aquí encontraras recetas y fotografias de todo lo que hacemos tanto yo como mis clientas, si quereis conocer la maravilla de tener un Thermomix® en casa y ahorra tiempo y sobre todo dinero poneros en contacto conmigo, pincha en te llamo gratis, o pideme una demostración y gustosamente os antederé. Espero que os guste y poco a poco de hacer un buen blog. Gracias por todo.
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ENSALADILLA DE PATATA POLLO Y LANGOSTINOS Thermomix®
09 September 2020ENSALADILLA DE PATATA POLLO Y LANGOSTINOS
RIQUISIMA RECETA QUE HA MANDADO SONSOLES, MUCHISIMAS GRACIAS.
Ingredientes
- 600 g de pechuga de pollo sin piel cortada en dados de 1,5 cm
- 20 g de aceite de oliva
- 10 g de zumo de limón recién exprimido
- 6 pellizcos de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 250 g de aceite de girasol
- 40 g de pepinillos en vinagre (opcional)
- 1 guindilla verde en vinagre (piparra) (opcional)
- 125 g de yogur natural
- 20 g de vinagre
- 1100 g de agua
- 650 g de patatas cortadas en dados de 2 cm
- 3 huevos
- 2 zanahorias cortadas en dados de 1 cm
- 400 g de langostinos cocidos
- 140 g de maíz en conserva escurrido
- 200 g de lechuga en trozos
PREPARACION
1.- Coloque la bandeja Varoma forrada con papel de hornear sobre la tapa del vaso. Pese en la bandeja los trozos de pollo, añada el aceite y el zumo de limón. Incorpore 1 pellizco de sal y la pimienta, mezcle bien con la espátula, extiéndalo y reserve.
2.- Coloque una jarra sobre la tapa del vaso, pese el aceite y reserve.
3.- Ponga en el vaso los pepinillos y la piparra y pique 4 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve. (OPCIONAL)
4.- Ponga en el vaso el yogur y el vinagre y programe 2 min/vel 5 y vaya añadiendo a hilo fino el aceite sobre la tapa para emulsionarlo. Con la espátula, baje la emulsión hacia el fondo del vaso.
5.- Añada los pepinillos y la piparra picados y 1 pellizco de sal y mezcle 5 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve en el frigorífico.
6.- Ponga en el vaso 500 g de agua y 2 pellizcos de sal. Introduzca el cestillo y añada las patatas. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los huevos y las zanahorias. Introduzca la bandeja Varoma con el pollo, tape el Varoma y programe 30 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma. Con la muesca de la espátula extraiga el cestillo y deje enfriar las patatas durante aprox. 30 minutos. Mientras tanto, continúe con la receta.
7.- Pele los langostinos y póngalos en una ensaladera con el maíz. Refresque los huevos, pélelos y córtelos en trozos sobre la ensaladera. Vacíe el vaso.
8.- Ponga en el vaso 600 g de agua y la lechuga. Trocee 4 seg/vel 4.
9.- Incorpore a la ensaladera el pollo, la zanahoria, las patatas y 2 pellizcos de sal. Escurra la lechuga en el cestillo. Agréguela a la ensaladera y mezcle bien con la espátula. Añada la salsa de pepinillos y piparra en el momento de servir.