ENSALADA TEMPLADA DE GULAS Y GAMBAS

QUE RICA ESTA, OS LA ACONSEJO PARA UN DÍA QUE TENGÁIS INVITADOS NO SE TARDA NADA Y ES MUY DISTINTA PARA SORPRENDER. 

Ingredientes:

300 g de hojas de ensalada variada

70 g de aceite de oliva virgen extra

4 dientes de ajo

1 trozo de guindilla seca o en su lugar 1 pimienta de cayena seca entera

400 g de gambones pelados

1-2 pellizcos de sal

200 g de gulas

20 g de vinagre

30 de pasas sin semillas

30 almendras tostadas sin sal

Preparación:

Ponga las hojas de ensalada variada en un bol grande y reserve.

Ponga en el vaso el aceite y los dientes de ajo y trocee 3 seg /vel 7.Con la espátula baje los ajos hacia el fondo del vaso.

Añada la guindilla y sin poner el cubilete, sofría 5 min/120°C/vel cuchara.

Incorpore los gambones y la sal, y sin poner el cubilete, rehogue 3 minutos/120 grados, giró a la izquierda velocidad cuchara.

Añada las gulas y el vinagre y rehogue 1 min /120°C/vel cuchara.

Vierta sobre la ensalada ,añada las pasas y las almendras y sirva inmediatamente