ENSALADA CAMPERA CON NARANJA CON Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 11 julio 2018

ENSALADA CAMPERA CON NARANJA 


HOY HEMOS PROBADO PARA LA CENA ESTA ENSALADA QUE ME HA PARECIDO COMPLETA Y FRESCA PARA ESTE TIEMPO, ESTA RIQUÍSIMA ADEMÁS MUY FÁCIL DE HACER LO ACONSEJO.


PODEIS VERLA Y ACERLA GUIADA EN TU Thermomix® DENTRO DE LA COLECCIÓN DE LA PLATAFORMA COOKIDOO 


(ENSALADAS Y ALIÑOS).


INGREDIENTES



1000g de agua


4 huevos


600 g de patatas peladas y cortadas en dados de 2 cm


150 g de zanahorias cortadas en rodajas


1 diente de ajo


2-3 ramitas de perejil fresco, solo las hojas limpias y secas


70 g de pimiento verde


70 de aceitunas verdes sin hueso


70 g de aceite de oliva virgen extra


20 g de vinagre de jerez


1 cucharadita de sal


2 latas de atún en aceite (160g)


1 lata de yemas de espárragos blancos (180 g)


3 naranjas peladas sin nada de parte blanca cortada en dados de 2 cm


2 pimientos morrones cortados en trozos


PREPARACION:


Vierta el agua en el vaso e introduzca el cestillo con los huevos, sitúe el recipiente varoma en su posición y ponga las patatas dentro y las zanahorias. Tape el varoma y programe 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.


Retire el varoma, ponga las verduras al vapor en una ensaladera grande y deje enfriar. Con la muesca de la espátula extraiga el cestillo pele y reserve los huevos. Vacíe el vaso.


Trocee los huevos 3 segundos, velocidad 3 y ½.Reserve.


Ponga en el vaso el ajo y el perejil y triture 3 segundos, velocidad 7.


Añada el pimiento verde, las aceitunas, el aceite, el vinagre y la sal. Trocee 3 segundos, velocidad 5. Vierta la vinagreta en la ensaladera y añada el atún, las yemas de espárragos, la naranja, el pimiento morrón y los huevos. Mezcle con la espátula y sirva.