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Thermomix® Alicante

Mª STELLA DE AYALA

Gracias a mi madre me encanta cocinar, un poco de todo pero en especial me encanta la repostería y empecé con ello mi andadura.

Quienes me conocen me insistieron en compartirlo y por eso empecé a compartir en redes sociales lo que iba preparando, con el tiempo he ido evolucionando e investigando, aprendiendo cada vez mas sobre los alimentos y como nos nutren y nos pueden mantener sanos, llevo mucho pensando que si nos alimentamos del modo adecuado podemos evitar las enfermedades, desde el resfriado hasta el cáncer, por eso intento usar ingredientes variados de la mejor calidad que pueda acceder, pero lo mas importante para mí está en como equilibro mi dieta y como mezclo los ingredientes, cosas sencillas que sueles tener en casa, como las especias; además creo que cuando escuchas a tu cuerpo él te dice lo que necesitas, y con tu naríz o con tu antojo eliges ese ingrediente que tu cuerpo necesita en ese justo momento.

Durante el verano de este año, 2019 de nuevo gracias a mi madre, mi gran ejemplo e inspiración, conocí Thermomix, ella tenía desde hacía varios años la TM5 y me invitó a un taller de cocina en las oficinas de Thermomix Alicante, qué os puedo decir? Me sedujo y aquí estoy... ¡Totalmente enamorada de mi TM6!

En este espacio compartiré con vosotros las recetas que vamos preparando, en especial intentaré poner aquellas que nosotras vamos inventando, nuestros trucos y variaciones, espero que os gusten y sobre todo, que os sean útiles, de modo que me encantará saber vuestras opiniones y sugerencias.

Estofado de contramuslos de pollo

10 de agosto de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

10 de agosto de 2020

Categorías:

Carnes y aves

Esta receta la vimos en Cookidoo® y nos conquistó de inmediato, nutricionalmente completa, sencilla y rápida, sólo nos sobraban la harina y el agua, la primera por el aporte innecesario de calorías y la segunda porque solo aumentaría y licuaría la salsa. Sin embargo, cuando nos decidimos a prepararla consideramos que ese día necesitábamos un complemento en el menú y que había que aprovechar el delicioso ají de nuestro amigo Mauro y decidimos poner unas patatas en el Varoma, así que necesitaríamos el agua para generar el vapor. Aquí va nuestra versión, espero que la disfrutéis,

Ingredientes

 120 g de cebolla en cuartos

 2 dientes de ajo

 40 g de aceite de oliva

 120 g de zanahoria en rodajas

 2 yemas de huevo cocidas

 100 - 120 g de pimiento rojo en conserva escurrido y cortado en tiras

 1 pastilla de caldo de ave (para 0.5 l)

 50 g de vino blanco seco para cocinar (por ej. Al gusto®)

 6 - 8 de contramuslos de pollo de corral y con hueso (aprox. 900-1000 g) salpimentado (los nuestros eran deshuesados y sólo 3)

 50 - 60 g de guisantes congelados

 100 g de agua

Preparación

1. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 2 segundos a velocidad 5.

2. Añada la zanahoria, la harina, las yemas, el pimiento, la pastilla de caldo, el vino, los contramuslos, los guisantes y el agua. Como complemento puede poner unas patatas en el recipiente Varoma. Programe 30 minutos Temperatura Varoma, Velocidad cuchara. Retire del vaso y sirva.

Receta adaptada de Cookidoo®: https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r140533

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