La quinoa está muy de moda, es una semilla y se la conoce como un "superalimento" por ser muy completo,  es una excelente proteína vegetal, es ideal para si quieres perder peso, y muy valiosa en las dietas vegetarianas, veganas, celiacos, deportistas..... ( la verdura la puedes variar a tu gusto, yo también le he añadido  calabacín).

INGREDIENTES

300 g de quinoa en grano

1000 g de agua

1 pellizco de sal

200 g de cebolla en cuartos

100 g de pimiento verde ( yo le he puesto rojo)

100 g de zanahoria en rodajas,

50 g de aceite de oliva

100 g de champiñones frescos laminados  

PREPARACIÓN

Ponga en el vaso la quinoa previamente enjuagada con agua, el agua y la sal. Programe 20 min / 100ºC / giro izda / vel cuchara. Escurra la quinoa dentro del cestillo y póngala en una ensaladera.

Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el aceite y trocee 5 seg / vel 4. Sofría 7 min / 120ºC / vel 1.

Incorpore los champiñones y rehogue 4 min / 120ºC / vel cuchara. Vierta la quinoa, mezcle y sirva inmediatamente.