¡HOLA!

Bienvenida a mi sección de blogosfera de thermomix, mi nombre es Encarna Gómez y mi gran aficción a la cocina me llevó a conocer thermomix.

Desde que la conocí me entusiasmó tanto, que a partir de ese día la cocina se convirtió en la estancia principal de mi casa.

Cocinar con thermomix es más fácil, más ameno, hasta más económico. Todo un placer.

En este blog, encontrarás recetas elaboradas con thermomix, recetas saludables para el día a día y fáciles de hacer.

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CALLOS VEGANOS

26 de febrero de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

26 de febrero de 2021

Categorías:

Dietas especiales

INGREDIENTES

400 g de garbanzos cocidos (en conserva)

250 g de cebolla en trozos (3-4 cm)

2 dientes de ajo

40 g de aceite de oliva

500 g de setas de cardo frescas en tiras de 2 cm (o setas de ostra)

1 cucharadita de pimentón

100 g de tomate frito

300 g de caldo de verduras

1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)

½ cucharadita de comino molido

1 - 2 cucharaditas de sal

2 pellizcos de pimienta molida

1 ramita de hierbabuena fresca (solo las hojas, picadas)

PREPARACIÓN

Ponga los garbanzos en el recipiente Varoma, aclárelos con agua, tape y reserve.

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 10 min/120°C/vel 1.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada las setas y el pimentón y rehogue 2 min/120°C/giro izda/vel 1.

Incorpore el tomate frito, 2 cucharadas de garbanzos, el caldo, la cayena, el comino, la sal y la pimienta. Sitúe el Varoma en su posición y programe 10 min/Varoma/giro izda/vel 1. Retire el Varoma.

Añada al vaso los garbanzos del Varoma y programe 2 min/100°C/giro izda/vel 1. Retire la mariposa y vierta los garbanzos en una fuente. Espolvoree con la hierbabuena y sirva.

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