ROSCOS FRITOS

INGREDIENTES

200 g de azúcar.

10 tiras de piel de limón(solo la parte amarilla).

100 g de aceite de girasol (y un poco más para engrasar)....yo le he puesto 100g de aceite de oliva ,que he calentado a 90 grados con un poco de piel de naranja.

3 huevos.

50 g de licor de anís.

500 g de harina de repostería

1 sobre de levadura química en polvo.

1 pellizco de sal.

500 g de aceite para freír.

100 g de azúcar para rebozar.

ELABORACIÓN

Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverice 30 seg/vel 10.

Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y añada el aceite de girasol, o el de oliva ( una vez frío),los huevos y el licor de anís.Mezcle 10 seg/vel 4.

Añada 250 g de harina, la levadura y la sal y mezcle 8 seg/vel 6.

Incorpore 250 g de harina y mezcle 15 seg/vel 6. Retire del vaso a un bol previamente untado con aceite.

Caliente el aceite a fuego medio en una sartén honda para freír. Con las manos untadas en aceite, forme bolas (10-12 g) del tamaño de una nuez. Únalas de dos en dos y presione en el centro con el dedo para formar las rosquillas abriéndolas un poco. Vaya friéndolas en el aceite caliente. Escúrralas sobre papel de cocina y rebócelas en el azúcar. Deje enfriar y sirva o conserve en un recipiente hermético.