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Thermomix® Alicante

ROSARIO MIRON SOLA

Hola soy Charo Miron , Agente Comercial de Thermomix en Alicante. Estaré encantada de atenderte tanto si eres cliente mí@ como si no tienes agente comercial que te atienda. Puedes ponerte en contacto conmigo a través de este blog, estaré encantada de solucionar lo que necesites. Un saludo.

Coca Alicantina

12 de febrero de 2018

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

12 de febrero de 2018

Categorías:

Masas, panes y repostería

La coca abierta o plana es la típica coca que lleva el relleno encima, tanto dulce como salado.

Ingredientes

50 g de aceite

50 g de manteca de cerdo

100 g de agua

25 g de levadura fresca

300 g de harina

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

2 tomates cortados en rodajas muy finas

5 longanizas cortadas en trozos de unos 4 cm

4 morcillas (yo las saco de la piel y hago montañitas sobre la masa)

1 cebolla cortada en rodajas muy fina.

Elaboración

Ponemos en el vaso de la thermomix el aceite, la manteca de cerdo, el azúcar, y el agua, y programamos 1 minuto, temperatura 37º y velocidad 2.

Ahora introducimos por el bocal la levadura en trocitos, la harina y la sal, y programamos 20 segundos, velocidad 6.

Sacamos del vaso la masa y la ponemos sobre la bandeja del horno con papel vegetal para evitar que se nos pegue, y vamos estirando con las manos la masa hasta cubrir la bandeja. Dejamos reposar unos 40 minutos.

Precalentamos el horno a 200 ºC.

Cortamos todos los ingredientes del relleno y los distribuimos por encima de la masa, primero la cebolla y el tomate y en los huecos la longaniza y la morcillas.

Regamos con un poquito de aceite de oliva y metemos la horno durante unos 25 minutos (depende del horno, hasta que esté doradita .

Sugerencias

Se puede cambiar la morcilla y la longaniza por sardinas o pimientos asados .

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