Pan de molde con tomate y semillas de sésamo

INGREDIENTES

1 chorrito de aceite para engrasar

180 g de tomate triturado

660 g de agua

10 g de levadura prensada fresca o bien ½ sobre de levadura de panadería deshidratada

370 g de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

1 cucharada de semillas de sésamo

ELABORACIÓN

Engrase con aceite un molde de cake de aluminio (de 1½ litros) y su tapa y reserve.

Ponga en el vaso el tomate, 60 g de agua, la levadura, la harina, la sal y ½ cucharada de sésamo tostado. Amase 2 min 30 seg.

Con las manos engrasadas, retire la masa del vaso sobre la encimera espolvoreada con harina y forme una bola.Aplaste ligeramente la bola de masa, doble un tercio sobre sí misma y presione la unión con los dedos. Vuelva a doblar en el mismo sentido y selle a pellizcos la unión para formar un cilindro. Colóquelo dentro del molde reservado, pinte la superficie con aceite y espolvoree el resto del sésamo tostado.

Póngale la tapa, envuélvalo en papel de aluminio y deje reposar dentro del recipiente Varoma durante aprox. 1 hora.

Vierta 600 g de agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 45 min/Varoma/vel 1. Deje templar, desmolde sobre rejilla para que se enfríe completamente y utilice a su conveniencia.