Masas, panes y repostería

Kilo de Toñas de la abuela en dos horas

#Masas, panes y repostería 11 abril 2019

Kilo de Toñas de la abuela en dos horas

Por Camarasa Sabater Mª Vicenta | Alicante

Lo prometido es deuda!Este es el resultado de las toñas de la abuela bajas en azúcar que hicimos el otro día en la delegación... la misma masa vale para monas, añadiendo un huevo duro en el paso de formado de las piezas.Ingredientes200 g azúcarPiel f...

#Masas, panes y repostería 11 abril 2019

Cámara de fermentación Tm6

Por Camarasa Sabater Mª Vicenta | Alicante

Wowwowoow!Maravilla de toñas de la abuela bajas en azúcar que hicimos en el taller de ayer en la delegación.Y si ya nos salían buenas con el truco de fermentarlas en el horno apagado con la luz encendida, con la nueva función de fermentador de Tm6 el...

Cámara de fermentación Tm6
La toña de la abuela de Mavi

#Masas, panes y repostería 28 marzo 2019

La toña de la abuela de Mavi

Por Camarasa Sabater Mª Vicenta | Alicante

Buenos días cociner@s!Hoy os traigo la receta de la toña de mi abuela, hecha en Thermomix® por supuesto con lo que he ahorrado horas y trabajo de manera considerable... y el resultado es divino...Vamos al líoINGREDIENTES75 g de leche entera25 g infusi...

#Masas, panes y repostería 18 febrero 2019

Pan casero

Por Camarasa Sabater Mª Vicenta | Alicante

Buenos días!En media hora el pan de medio kilo de la foto.... y el menú albóndigas con tomate y patatas de guarnición...Se me hace la boca agua, y a vosotros?Con la edición GRAN OPORTUNIDAD, más barata y fácil de pagar, tener la vuestra en casa y a m...

Pan casero
Figuritas de mazapán rápidas

#Masas, panes y repostería 19 diciembre 2018

Figuritas de mazapán rápidas

Por Camarasa Sabater Mª Vicenta | Alicante

Buenas tardes!esta mañana he hecho feliz a una de mis clientas enseñándola a hacer unas figuritas de mazapán super rápidas...Han quedado divinas... truco? el azúcar glas aromatizado al limón hecho al momento... azúcar blanquilla a velocidad 10 en Tm5...

#Masas, panes y repostería 02 octubre 2018

Coca mallorquina de pebres torrats/pimientos asados

Por Camarasa Sabater Mª Vicenta | Alicante

Bona tarda!/Buenas tardes!Avui vinc parlant en la meva llengua materna... i amb una recepta que em va enamorar des de la primera vegada que la vaig veure a una pastisseria del centre de Palma de Mallorca..../  Hoy os traigo una coca que me enamo...

Coca mallorquina de pebres torrats/pimientos asados
Empanada de bonito

#Masas, panes y repostería 24 septiembre 2018

Empanada de bonito

Por Camarasa Sabater Mª Vicenta | Alicante

Buenos dìas!esta empanada es una delicia, y un ahorro importante de dinero cada San Joan en Alicante.... es en realidad la receta de la famosa coca amb tonyina Alicantina. Muy barata y fácil hecha en casa...truco para que quede im presionante, en dos...

#Masas, panes y repostería 18 abril 2018

Megadonuts brillantes de limón

Por Camarasa Sabater Mª Vicenta | Alicante

Andá los donuts!.... me encantan, desde siempre...y al ser laboriosos a mano no me quedaban como los de panadería...hasta que descubrí Tm5!la receta guiada de rosquillas americanas (doughnuts) sale perfecta y la modifico añadiendo el toque que h...

Megadonuts brillantes de limón