La pasta a la carbonara es un plato que gusta mucho en casa. Es sencillo y rápido. Y aunque la auténtica carbonara no lleva nata, esta receta sí la lleva, lo que le da un toque especial y exquisito...

La receta la podemos hacer con los 3 modelos de Thermomix® : Tm6, Tm5 y Tm31.

Como siempre os invito a que lo probéis.

Vamos a ello:

INGREDIENTES:

1.500 g agua

500 g tallarines

125 g beicon

15 g mantequilla

30 g. aceite de oliva

400-500 g nata

pimienta, sal, cebolla en polvo (opcional )

2 huevos

30 g. queso rallado

PREPARACIÓN:

1.- Incorpore en el vaso 1.500 g agua y una cucharadita de sal y lleve a 

        ebullición        Tm6: Función Hervidor 100ºC

                                  Tm5 y Tm31    15 min/100ºC/ v 1

2.- Añada los tallarines por el bocal e

        seleccione        10 min/100ºC/ V 1 Giro inverso

3.- Aclare los tallarines bajo el grifo y mezcle con un chorrito de aceite. Reserve.

4.- Sin lavar el vaso, ponga el beicon, la mantequilla, y el aceite. 

        Sofría        10 min/120ºC/ v cuchara giro inverso

5.- Añada la nata, sal, pimienta, y cebolla en polvo

        seleccione         5 min/ 90ºC/ v cuchara giro inverso

6.-Incorpore los huevos

        mezcle        15 seg/v 4 giro inverso

7.- Mezcle la salsa con los tallarines y sirva inmediatamente.

Espero que os haya gustado.

Si quieres saber más de lo que Thermomix® puede hacer por ti y lo que facilita la vida en la cocina, no dudes de una demostración sin compromiso rellenando el formulario... Te llamo y hablamos...

Angie Giner.