Hoy, martes 11 de enero, os voy a dar una idea del plato que podemos elaborar en casa con nuestro Thermomix® y muy fácilmente. Esta receta es para un día de invierno como hoy...

Es una receta a mi manera y os puedo asegurar que es exquisita, hasta la peque de casa, que pone caras cuando sabe que hay potaje, ha repetido. Jeje... Me alegra saber que con este plato de cuchara se alimenta bien, bien...

Vamos a ello.:

INGREDIENTES:

3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)

4 dientes de ajo

1 pellizco de hebras de azafrán

10 - 12 almendras tostadas sin sal

1 tosta de pan

½ cucharadita de sal

2 cucharadas de tomate frito

170 g de cebolla en trozos

50 g pimiento rojo o verde

30 g de aceite de oliva

50 g de vino blanco

300 g patatas chascadas

400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos (1 tarro)

150 g de chorizo en rodajas

sal, pimienta, comino y laurel

600 g de agua 

2 huevos 

PREPARACIÓN:

1.Ponga en el vaso el perejil, 2 dientes de ajo, el azafrán, las almendras, la tosta de pan y la sal.

     Pique     6 seg/vel 6.

Retire la picada a un bol y reserve.

2.-Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento, 2 dientes de ajo y el aceite.

    Trocee     3 seg/vel 5

y sofría     7 min/120°C/vel 1.

3.-Agregue el tomate frito y

     sofría     2 min/120°C/vel 1.

4.-Incorpore el vino y

     programe     1 min/Varoma/vel 1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación.

5.-Añada la picada reservada, los garbanzos, el chorizo, las patatas, las especias y el agua. Situe el recipiente varoma en el sitio junto con los huevos envueltos en film y

     Programe     18 min/varoma/giro inverso/vel cuchara.

6.- Añada los garbanzos cocidos al vaso y vuelva a 

programar    10 min/varoma/giro inverso/vel cuchara

7.- Retire el recipiente varoma y pele los huevos con cuidado de no quemarse...

Añada el contenido del vaso a una sopera y añada los huevos en trocitos. Sirva inmediatamente. 

Vierta en una sopera y sirva con los huevos duros en cuartos o picados.

Espero que os guste.

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