La avena, si se consume en su forma más integral, es un cereal rico en hidratos de carbono complejos y proteínas vegetales. Contiene además fibra, minerales y vitaminas, especialmente del grupo B, así como ácidos grasos mono y poliinsaturados. Esta bebida es un gran aliado para deportistas, niños y personas con necesidades energéticas aumentadas como pueden ser mujeres gestantes o durante la lactancia materna, e incluso para personas mayores. Y en el caso de no añadir el azúcar será además una buena bebida para tomar en caso de estar llevando una dieta para control de peso.

Es fundamental utilizar agua mineral tanto en el remojo como en la elaboración.

Es necesario remojar la avena antes de utilizarla. Esta hidratación despierta importantes procesos: facilita la trituración, mejora la textura del producto final y optimiza su digestibilidad.

Puede aprovechar la pulpa para hacer un bizcocho.

Se conserva hasta un máximo de 48 horas en el frigorífico.

Esta bebida se puede aromatizar con vainilla, canela, pieles de cítricos, cardamomo, etc.