POLLO TIKKA MASALA

Tenía ganas de comida hindú y una vez más me sorprendió Thermomix!!!

Para un sabor más intenso se puede adobar el pollo y reservarlo en el frigorífico durante 4-6 horas.

Como sale bastante cantidad, lo que sobró al cabo de dos días estaba igual de bueno, por lo que podemos hacerla con antelación.

Lo he acompañado con arroz asiático y está exquisita!!

Ingredientes

1000 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso (cortados en 4 trozos)

4 cucharaditas de pimentón dulce

2 cucharaditas de pimentón picante (ajuste a su gusto)

1 ½ cucharaditas de tandoori masala

40 g de zumo de limón

5 dientes de ajo

1 trozo de jengibre fresco (2-3 cm)

5 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)

1 yogur natural

1 cucharadita de sal

20 g de aceite

120 g de cebolla en trozos

2 vainas de cardamomo

200 g de tomate troceado en conserva

½ cucharadita de canela molida

2 cucharaditas de garam masala

200 g de nata (35% de grasa)

1 cucharadita de azúcar

Preparación

1.- Precaliente el horno a 250ºC.

2.- Coloque una fuente de horno sobre la tapa del vaso y pese el pollo. Reserve.

3.- Ponga en el vaso 2 cucharaditas de pimentón dulce y 1 cucharadita de pimentón picante, el tandoori masala, 20 g de zumo de limón, 3 dientes de ajo, el jengibre, el cilantro, el yogur y la sal. Triture 5 seg/vel 7. Vierta sobre el pollo y mezcle bien con la espátula.

4.- Hornee durante 10 minutos (250°C). Mientras tanto, continúe con la receta.

5.- Ponga en el vaso el aceite, la cebolla y 2 dientes de ajo y trocee 5 seg/vel 5.

6.- Añada el cardamomo y sofría 5 min/120°C/vel cuchara.

7.- Incorpore el tomate troceado, la canela, el garam masala, 2 cucharaditas de pimentón dulce y 1 cucharadita de pimentón picante, 20 g de zumo de limón, la nata y el azúcar. Escurra en el recipiente Varoma el pollo y deseche el líquido. Sitúe el recipiente Varoma en su posición, tape y programe 15 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y ponga el pollo en una fuente. Vierta la salsa del vaso sobre el pollo, mezcle bien con la espátula y sirva inmediatamente.