ARROZ CON SETAS DE TEMPORADA PATO Y TRUFA

Ya sabéis que los arroces en thermomix salen espectacular pues que decir de este, guauu!!nos ha encantado a toda la familia .

Tiempo total 30min

Raciones 6 raciones

Ingredientes

3 dientes de ajo

70 g de aceite de oliva

1 magret de pato con piel sin hueso, en trozos de 2 cm

70 g de tomate triturado en conserva

30 g de tomate concentrado

350 g de arroz de grano redondo

1 cucharadita de pimentón

10 g de trufa negra fresca en láminas (natural o en conserva)

1000 g de caldo de pollo

1 cucharadita de sal

300 g de setas frescas variadas, en trozos (boletus, shiitakes, rebozuelos, níscalos, etc.)

Preparación

Ponga en el vaso los ajos y el aceite. Pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso.

Añada el pato, el tomate triturado y el tomate concentrado y sofría 10 min/120°C/giro inverso/vel cuchara

Incorpore el arroz y rehogue 2 min/120°C/giro inverso/vel cuchara

Agregue el pimentón, la trufa, el caldo y la sal. Programe 10 min/100°C/giro inverso /vel cuchara

Añada las setas y programe 5 min/100°C/giro inverso/vel cuchara Vierta en una cazuela de barro, deje reposar 2 minutos y sirva.