ARROZ BASMATI A LAS HIERBAS CON POLLO CEBOLLA Y AZAFRÁN

Buenísimo este arroz lo único que yo le pondría más sal pero os recomiendo que primero lo probéis y luego ya modificáis

35min

Raciones 4 raciones

Ingredientes

8 hojas de menta fresca

8 hojas de albahaca fresca

50 - 60 g de cebolla en trozos

1 trozo de jengibre fresco de 3 cm, en rodajas de 2 mm

30 g de aceite de oliva

300 g de pechuga de pollo sin piel salpimentada, en trozos 4-5 cm

1 pellizco de comino molido

1200 g de agua

2 pellizcos de azafrán

1 cucharadita de sal

300 g de arroz basmati

Preparación

Ponga en el vaso la menta y la albahaca y pique 3 seg/vel 7. Retire a un bol grande y reserve.

Ponga en el vaso la cebolla y el jengibre y pique 5 seg/vel 7. Con una espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada el aceite y sofría 3 min/120°C/vel 1.

Añada la pechuga de pollo salpimentada y el comino y sofría 8 min/120°C/giro inverso.vel cuchara. Retire al bol con las hierbas y reserve.

Ponga en el vaso el agua, el azafrán y la sal. Introduzca el cestillo y pese el arroz dentro. Mezcle bien con la espátula y programe 16 min/100°C/vel 4. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo, vierta el arroz sobre el pollo y remueva bien. Decore con hojas de menta fresca y sirva.

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