PAN DE AJO Y QUESO

Tiempo total 1h 30min

Raciones 20 raciones

Ingredientes

140 g de agua

1 cucharadita de levadura de panadería deshidratada

20 g de miel

350 g de harina de fuerza

30 g de aceite de oliva

1 ½ cucharaditas de sal

80 g de queso parmesano en trozos de 2 cm

100 g de queso cheddar en trozos de 2 cm

4 dientes de ajo

4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

20 g de mantequilla

1 bola de mozzarella fresca en trozos

3 - 4 pellizcos de pimienta negra molida

Preparación

Ponga en el vaso el agua, la levadura de panadería deshidratada y la miel y programe 2 min/37°C/vel 2.

Añada la harina, el aceite de oliva y 1 cucharadita de sal e inicie 4 min/espiga. Retire a una superficie de trabajo y forme una bola. Colóquela en un bol, cubra con film transparente y deje reposar durante aprox. 1 hora o hasta que doble su volumen. Lave el vaso.

Precaliente el horno a 230°C. Engrase la bandeja de horno "Ben" con aceite (ver sugerencia) y reserve.

Ponga en el vaso el queso parmesano, el queso cheddar, el ajo y el perejil y ralle 10 seg/vel 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada la mantequilla, la mozzarella, ½ cucharadita de sal y la pimienta negra molida y mezcle 20 seg/vel 3.

Con un rodillo, extienda la masa formando un rectángulo de aprox. 30x40 cm y colóquelo en la bandeja de horno "Ben". Vierta la mezcla de quesos sobre la masa y, con la espátula, repártala por toda la superficie.

Hornee durante 10 minutos (230°C). Retire del horno y deje enfriar 10 minutos. Corte en porciones y sirva. Enlace a cookidoo https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r705959