GALLETAS DE CACAO,ALMENDRA Y CANELA

Bueno esta semana hemos hecho galletas en familia .de vez en cuando me gusta que mis hijas se involucren conmigo en la cocina y saquen su creatividad . Me encanta verlas lo orgullosas que están de lo que hacen y luego me tengo que comer todas las de la pequeña por qué si no se cree que me gusta más las decoradas por si hermana jijiji

Masa

120 g de azúcar glas

320 g de harina de repostería

50 g de almendra molida

30 g de cacao puro en polvo

1 cucharadita de canela molida

240 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

1 huevo

Decoración

1 clara de huevo

200 g de azúcar glas

3 - 4 gotas de zumo de limón

perlas de azúcar plateadas

Preparación

Masa

Ponga todos los ingredientes de la masa en el vaso y mezcle 20 seg/vel 6. Retire la masa del vaso y forme un bloque. Envuélvalo en film transparente y deje reposar 15 minutos en el frigorífico.

Corte el bloque de masa en 3 partes iguales, envuelva 2 partes en film transparente y resérvelas en el frigorífico. Coloque la masa restante entre 2 plásticos y, con un rodillo, extiéndala procurando que quede toda del mismo grosor (aprox. 5 mm). Ponga la masa extendida sobre una bandeja y reserve en el congelador durante 8-10 minutos. Repita el proceso con el resto de la masa.

Precaliente el horno a 180ºC. Forre 2 bandejas de horno con papel de hornear.

Corte las masas extendidas con un cortapastas en forma de estrella y colóquelas en las bandejas preparadas.

Hornee en 2 tandas de 10-12 minutos (180ºC), retire del horno y deje enfriar. Lave el vaso.

Decoración

Ponga en el vaso la clara, el azúcar y el zumo de limón. Mezcle 20 seg/vel 6. Vierta el glaseado en una manga pastelera con boquilla del nº 3 (2 mm).

Cuando las galletas estén frías, decórelas con el glaseado y las perlas plateadas, deje secar y sirva o conserve en una lata.