Tiempo total 2h 10min

Raciones 40 unidades

Ingredientes

190 g de agua

50 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para engrasar)

15 g de levadura prensada fresca

370 g de harina integral de trigo (y algo más para espolvorear)

1 cucharadita de sal

30 g de semillas de amapola (y algo más para espolvorear) 

o bien 30 g de semillas de sésamo negro (y algo más para espolvorear)

Preparación

Ponga en el vaso el agua, el aceite y la levadura. Caliente 2 min/37°C/vel 1.

Añada la harina y la sal y amase Amasar espiga /4 min.

Añada las semillas de amapola y amase Amasar espiga 2 min. Retire la masa a un bol engrasado con aceite y deje reposar cubierta con un paño hasta que doble su volumen (aprox. 45 minutos).

Precaliente el horno a 220°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.

Ponga la masa sobre una superficie espolvoreada con bastante harina y más semillas de amapola. Aplaste la masa con las manos para quitarle el aire y forme una plancha rectangular de aprox. 30x40 cm. Con un cuchillo, haga 40 tiras de 1 cm de ancho y espolvoree con más semillas de amapola. Coloque 10 tiras a lo largo en la bandeja preparada.

Hornee durante 12-14 minutos (220°C). Retire del horno y hornee el resto de colines en otras 3 tandas de 10 unidades cada una. Deje enfriar y sirva o conserve en un recipiente hermético.El número de colines depende del grosor de las tiras, si se hacen un poco más gruesas (1,5 cm), se obtienen 30 unidades.

Puede sustituir las semillas de amapola por cualquier otra semilla pequeña (sésamo, linaza, mostaza, etc.).

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