CAKE DE LIMÓN CON GLASEADO BLANCO

1h 15min

Raciones 12 raciones

Ingredientes

Cake de limón

200 g de harina de repostería

100 g de maicena

1 sobre de levadura química en polvo

200 g de azúcar

4 - 6 tiras de piel de limón (sin nada de parte blanca) bien seca

3 huevos

160 g de mantequilla en trozos pequeños

120 g de leche

40 g de zumo de limón

Glaseado de limón

200 g de azúcar

40 g de zumo de limón

Preparación

Cake de limón

Precaliente el horno a 180°C. Forre con papel de hornear un molde de cake de 1 litro de capacidad.

Ponga en el vaso la harina, la maicena y la levadura y mezcle 10 seg/vel 5. Vierta en un bol y reserve.

Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverice 30 seg/vel 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Incorpore los huevos y mezcle 3 min/37°C/vel 3.

Añada la mantequilla y bata 3 min/vel 3.

Agregue la leche y el zumo de limón y mezcle 10 seg/vel 2. Después, retire el cubilete y programe 2 min/vel 2. Mientras tanto, vaya añadiendo la mezcla de harina, maicena y levadura por la abertura. Termine de mezclar con la espátula y vierta la mezcla en el molde preparado.

Hornee durante 40-50 minutos (180°C). Retire del horno y deje templar 10-15 minutos. Lave y seque perfectamente el vaso y la tapa.

Glaseado de limón

Ponga el azúcar y pulverice 30 seg/vel 10.

Añada el zumo de limón y mezcle 10 seg/vel 3. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezcle 10 seg/vel 5.

Montaje

Desmolde el bizcocho sobre una rejilla y, estando templado, vierta encima el glaseado. Sirva templado o frío.

yo le he puesto al glaseado 20g de limon y 180g de azúcar por que me parece muy ácido pero eso va a gustos !!