GALETS RELLENOS DE BOLOÑESA

,podemos cambiar nuestra tradicional lasaña por unos galets.os animais a probarlos?

3h

Raciones 6 raciones

Ingredientes

150 g de cebolla en trozos

2 dientes de ajo

200 g de zanahoria en trozos

50 g de apio

200 g de champiñones

400 g de tomate triturado en conserva

60 g de aceite de oliva

700 g de carne picada mixta

1 cucharada de orégano seco

4 cucharaditas de sal

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

500 g de galets (caracolas grandes)

Bechamel

500 g de leche

50 g de maicena

½ cucharadita de sal

1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

30 g de mantequilla

100 g de queso emmental rallado

Preparación

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio, los champiñones, el tomate y el aceite. Triture 30 seg/vel 5 y sofría 8 min/120°C/vel 1.

Añada la carne picada, el orégano, la sal y la pimienta y mezcle bien con la espátula para evitar que se forme un bloque. Rehogue 20 min/120°C/giro inverso/vel 1. Mientras tanto, cueza la pasta en abundante agua hirviendo con sal durante 12-14 minutos. Cuélela a través de un colador y aclare con agua fría. Vierta la boloñesa en un bol. Deje enfriar la boloñesa y los galets durante aprox. 2 horas.

Ponga la boloñesa en una manga pastelera. Rellene los galets y vaya colocándolos en una fuente refractaria grande (aprox. 40x25 cm).

Bechamel

Precaliente el horno a 200°C con grill.

Ponga en el vaso la leche, la maicena, la sal, la nuez moscada, la pimienta y la mantequilla. Programe 6 min/90°C/vel 4. Vierta sobre los galets rellenos y espolvoree con el queso rallado.

Terminación

Gratine en el horno durante 10 minutos (200°C con grill). Retire del horno y sirva

Aqui os dejo el enlace de cookido para hacerla guiada

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r145258