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Ensalada de calabacín y mango
15 July 2021
Una ensalada diferente, tenia que cortar el calabacín en bastones. yo lo trocee en forma de espaguetis .
Ingredientes
1 - 2 calabacines pequeños con piel (en bastones de 8 x 0,5 cm)
1 mango maduro (medio cortado en bastones de 8 x 0,5 cm y medio en trozos)
2 chalotas
50 g de aceite de oliva virgen extra
3 - 4 ramitas de cilantro fresco
20 g de zumo de lima
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
1 cucharada de pipas de calabaza para espolvorear
Preparación
Ponga en una ensaladera los bastones de calabacín y de mango.
Ponga en el vaso los trozos de la otra mitad del mango, las chalotas, el aceite, el cilantro, el zumo de lima, la sal y la pimienta y pique 10 seg/vel 4. Vierta en la ensaladera, añada las pipas, mezcle bien y sirva.
15 July 2021
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