Coliflor al vapor con gulas en vinagreta de pimientos

Ingredientes

700 g de agua

800 - 1000 g de ramilletes de coliflor

100 g de pimiento verde en trozos

100 g de pimiento rojo en trozos

100 g de cebolla en trozos

100 g de aceite de oliva virgen extra

30 g de vinagre de vino

1 cucharadita de sal

220 g de gulas

1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación

Ponga el agua en el vaso y sitúe el Varoma en su posición con los ramilletes de coliflor,  Agregar especies de pimientos rojo verde y otras especies. Tape y programe 40 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y coloque los ramilletes de coliflor en una fuente. Vacíe el vaso.

Ponga en el vaso el aceite y los ajos y sofría 8 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

Añada la guindilla y  sin poner el cubilete, sofría 2 min/120° giro inverso/vel cuchara.

Coloque la mariposa en las cuchillas e incorpore al vaso las gulas y la sal y, sin poner el cubilete, rehogue 14 min/120°C/giro inverso/vel cuchara, en mi caso le puse 10 minutos mas a las gulas, porque me gustan mas sofritas. Retire del vaso y sirva inmediatamente.