Guiso de sepia con patatas.

Ahora que empiezan a refrescar los días apetece comer de cuchara, ¿verdad? Por eso quiero recomendaros esta receta que podéis encontrar en la revista del mes de septiembre de Thermomix. Además de ser fácil está muy rica. Como es una receta abundante podréis repetir. Si te interesa recibir la revista en casa ponte en contacto con nosotros.

Ingredientes:

• 400 gramos de cebolla en cuartos
• 100 gramos de pimiento verde en trozos
• 4 dientes de ajo
• 70 gramos de aceite de oliva
• 200 gramos de tomate triturado
• 600 gramos de sepia en trozos
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• 50 g de vino blanco
• Un pellizco de sal
• 3 hojas de laurel secas
• 1.400 g de patatas troceadas
• 350 g de agua
• 1 lata de filetes de anchoa en aceite partidas en trozos pequeños
• 2 huevos ( opcional )

Preparación:

1. Pon en el vaso la cebolla, el pimiento, los ajos y el aceite y trocea 10 seg/velocidad 4
2. Añade el tomate triturado y sofríe 7 min/120°C/giro inverso/ velocidad 1
3. Incorpora la sepia, el pimentón, el vino, la sal y el laurel y rehoga 5 min/120°C/giro inverso/velocidad 1
4. Agrega 100 gramos de patatas, el agua y las anchoas. Sitúa el recipiente varoma en su posición con los huevos y el resto de las patatas . Tapa el varoma y programa 40 min/temperatura varoma/giro inverso/ velocidad 1. Retira el varoma y pon las patatas en una sopera. Vierte el contenido del vaso encima y añade los huevos duros cortados en rodajas. Deja reposar 5 minutos.