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Thermomix® Alicante

SANDRA GARCIA FERNANDEZ

Bienvenid@s a mi blog. Será un placer compartir desde aquí recetas, trucos, clases de cocina y todo lo que pueda ayudaros a sacar el máximo partido a vuestro thermomix. Estoy a vuestra disposición para resolver cualquier duda que tengáis. Espero que disfrutéis visitando mi blog tanto como yo haciéndolo crecer.

Caldo de pescado

27 de abril de 2018

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

27 de abril de 2018

Categorías:

Pescados y mariscos

Los ingredientes que os pongo en esta receta son solo una propuesta, en realidad podéis preparar un caldo estupendo con los restos de pescado que tengáis en casa.

INGREDIENTES:

1 cebolla en cuartos (+-200g)
1 zanahoria en dos trozos (+-70g)
1 puerro en 2 ó 3 trozos (+-100 g)
1 cabeza de merluza y espinas (+-500 g )
4 galeras
50 g de aceite de oliva virgen extra
1500 g de agua
1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

Pon en el vaso la cebolla, la zanahoria, el puerro, las espinas, la cabeza de pescado y las galeras. Añade el aceite y rehoga 10min/ 100ºC/ vel 1
Añade el agua, la sal y programa 30 min/ 100ºC/ vel 1. Cuela el caldo a través del cestillo. Utiliza a tu conveniencia.

Ésta receta base se encuentra en el libro Cocina Mediterránea.

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