Delicioso Rissoto de pera y gorgonzola

Os animo a preparar ésta  deliciosa receta perteneciente al libro "Sorprende a tus invitados". No es necesario recibir a gente en casa, también podemos sorprender a los nuestros y disfrutar de un fin de semana con menú especial. El resultado es delicioso, si te gustan los rissotos no dejes de probarlo, estoy segura que repetirás.   INGREDIENTES: 60 gr de cebolla 30 gr de aceite de oliva virgen extra 350 gr de arroz Carnaroli (de 18 minutos de cocción) 50 gr de vino blanco seco 800 gr de caldo de verduras hirviendo 1/2 cucharadita de sal 200 gr de queso gorgonzola en dados 200 gr de pera pelada en dados 30 gr de mantequilla PREPARACIÓN: 1.-Pon la cebolla y el aceite 3 seg/vel 7 2.- Rehoga 3 min/100 grados/ giro inverso/ vel 1 3.- Añade el arroz y rehoga 3 min/100 grados/giro inverso /vel 1, sin poner el cubilete. 3.- Vierte el vino y programa 1 min/100 grados/ giro inverso/ vel 1, sin el cubilete para facilitar la evaporación. 4.- Añade el caldo y la sal y programa 11 minutos/100 grados/ giro inverso/ vel 1. 5.-Añade el queso y la pera y programa 2 min/100 grados/giro inverso/vel 1. 6.- Vierte en una fuente y añade la mantequilla mezclando delicadamente. Listo!!  Sirve caliente y buen provecho !