CANELONES FRÁOS DE CANGREJO Y JAMÓN CON THERMOMIX

INGREDIENTES :

18 placas de canelones

800 g agua

100 g de lechuga

18 langostinos crudos

2 huevos

100 g de jamón cocido en lonchas

100 g de palitos de cangrejo

8 - 10 cucharadas de mayonesa

1 pellizco de pimienta molida

5 - 6 tomates cherry en cuartos

PREPARACIÓN :

Ponga las placas en un bol y cubra con agua para que se hidraten.

Ponga en el vaso la lechuga y 500 g de agua y trocee 10 seg/vel 4. Vierta la lechuga en el cestillo para escurrirla y reserve.

Ponga en el vaso 300 g de agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga los langostinos y los huevos. Tape y programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y vacíe el vaso. Refresque los langostinos y los huevos bajo el grifo de agua fría, pele los huevos y los langostinos y reserve.

Ponga los huevos pelados en el vaso y trocee 2 seg/vel 4. Ponga en un bol grande y reserve.

Ponga en el vaso el jamón y los palitos de cangrejo y trocee 4 seg/vel 4. Retire al bol con los huevos troceados. Añada al bol la lechuga escurrida, la mayonesa y la pimienta. Mezcle con la espátula y reserve.

Escurra las placas de los canelones y colóquelas extendidas sobre un paño de cocina. Reparta el relleno, forme los canelones y colóquelos en una fuente. Cubra con la mayonesa, decore con los langostinos y los tomates y sirva o reserve en el frigorífico.

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