Albóndigas de pavo con salsa de tomate

Esta receta me parece muy completa y adecuada para cuando empezáis con la alimentación complementaria con vuestro bebé , tanto si lleváis el sistema BLW (baby led weaning) como el sistema más convencional.

INGREDIENTES:

- 2 orejones de albaricoque (aprox. 10 gr).

- 80 gr. de zanahoria en trozos.

- 1 pellizco de ajo en polvo.

- un pellizco de perejil seco.

- 250 gr. de carne picada de pavo.

- 30 gr. de queso feta desmenuzado.

- 20 gr. de copos de avena.

- un huevo.

- 1 cucharada de piñones (opcional)

- 30 gr. de aceite de oliva (un poco más para engrasar)

- un diente de ajo

- 400 gr. de tomate triturado.

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso los orejones y 30gr. zanahorias. Triturar 5seg/vel 7. Con la espátula bajar la trituración hacia el fondo.

2. Incorporar el ajo, el perejil, la carne de pavo, el queso feta, la avena, el huevo y en su caso los piñones. Mezclar 15 seg/vel. 4. Con las manos engrasadas con aceite se van formando las albóndigas, yo en este caso hice palitos alargando un poco la bola, y se van colocando en la bandeja del varoma. Si no caben todas, salen bastantes, se ponen en el varoma. Tapar y reservar .

3. Poner en el vaso el aceite, el ajo y 50 gr. de zanahorias. Triturar 3 seg/vel 7. Con la espátula bajamos los ingredientes hacia el fondo y sofreímos 2 min/120ºC/vel.1

4. Agregar el tomate triturado, situar el varoma en su posición. Programar 18 min/varoma/vel.1

Podéis añadir algunas verduras en el varoma , espaguetis de calabacín, de zanahoria , pero teniendo siempre en cuenta los 18 minutos de varoma . En el cestillo se pueden poner unas patatas pero cortadas a trozos pequeños para que estén blanditas en los 18 minutos de tiempo.

Si a este plato lo acompañamos de hidratos de carbono, pasta, patata, arroz o legumbres tendremos un menú completo.

Nota: con nuestro thermomix podemos picar la carne, simplemente la tenemos que cortar a tacos (de un tamaño uniforme) y meter en el congelador 60 minutos. Pasado este tiempo ,tiene que estar parciamente congelada, poner en el vaso 5-6 seg/vel 6 y ya la tenemos. :)