Esta receta de arroz la preparo muy a menudo porque a mis hijos les encanta. Yo la he adaptado a mi manera porque me parece más rápido y cómodo prepararla así. Preparo el bacon en una sartén con su grasita y en la misma sartén pongo los huevos a cuajar. Si quieres hacer menos raciones puedes hacer la mitad, también tienes la receta para dos en cookidoo.es. 

INGREDIENTES para 8 raciones:

250 g de bacon en tiras

100 g de cebolla en trozos

150 g de zanahorias en trozos grandes ( 3-4 cm )

100 g de aceite de oliva

3 huevos

sal

2-3 dientes de ajo

350 g de arroz basmati o el que te guste

1 litro de agua

PREPARACIÓN:

- Pon en el vaso la cebolla. las zanahorias y 50 g de aceite de oliva y trocea 3 seg / vel 5. Sofríe 7 min / 120º C / vel. cuchara. Retira del vaso a un recipiente grande y reserva.

- Pon en el vaso 50 g de aceite y los ajos. Introduce el cestillo y pesa el arroz, añade la sal y vierte el agua encima. Mezcla bien con la espátula para que se mojen todos los granos de arroz. Programa 20 min / 100º C / vel 4 .

- Mientras se hace el arroz, pon el bacon en una sartén hasta que esté crujiente, añade los huevos y remueve hasta que cuajen.

- Retira el cestillo y vierte el arroz sobre los ingredientes reservados, añade el bacon con los huevos y mezcla con la espátula. Sirve caliente.

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