Arroz con pulpo

Recordando a papá !! ❤️

Arroz con pulpo recordando a mi tierra y a mi padre , pescador y nativo de la isla de Tabarca , recuerdo cuando era pequeña el pescado que traía mi papá a casa recién cogido del mar...y este arroz siempre se ha echo en casa no imagináis lo rico que está !!

Ingredientes:

100 g de cebolla en cuartos

1 - 2 dientes de ajo

150 g de pimiento rojo cortado en trozos

100 g de aceite de oliva virgen extra

600 g de pulpo congelado (previamente descongelado y cortado en trozos)

100 g de tomate triturado en conserva

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimentón dulce

1 hoja de laurel seca

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y trocee 4 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve.

Ponga en el vaso el aceite y caliente 5 min/120°C/vel cuchara

Añada el pulpo y rehogue 7 min/120°C /giro inv /vel cuchara

Añada las verduras troceadas reservadas y sofría 5 min/120°C/inverso /vel cuchara.

Incorpore el tomate, la sal, el pimentón y el laurel. Rehogue 5 min/120°C/giro inverso /vel cuchara

Agregue el agua y programe 5 min/100°C/giro inverso/vel cuchara

Añada el arroz y programe 13 min/100°C/giro inverso /vel cuchara , Vierta en una sopera, deje reposar 5 minutos y sirva.