Thermomix® Alicante

Laura Podadera Llorens

Mi nombre es Laura Podadera y soy agente comercial de Thermomix® desde el 2011. Me encanta esta maravilla culinaria, es un robot de cocina de alto standing al alcance de todos los bolsillos. DEJAME QUE TE EXPLIQUE COMO PUEDES TENERLO EN TU COCINA!!!

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Menú: sopa de verduras con lubina a la espalda y patatas de guarnición

26 agosto 2020
26 agosto 2020
Categoría:

Ingredientes


Lubina a la espalda


1 diente de ajo


2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)


30 g de aceite de oliva virgen extra


1 lubina abierta, sin espinas (400-500 g)


1 pellizco de sal


Sopa de verduras y guarnición de patatas


30 g de cebolla


50 g de puerro


20 g de aceite de oliva virgen extra


70 g de calabacín con piel


20 g de apio


50 g de judías verdes frescas en trozos


30 g de zanahoria


500 g de agua


1 cucharadita de sal


200 g de patatas en rodajas de 5 mm


200 g de pimiento verde italiano (en rodajas finas)


Preparación


Lubina a la espalda


Ponga en el vaso el ajo, el perejil y el aceite. Pique 2 seg/vel 7.


Espolvoree la lubina con la sal, introdúzcala en una bolsa de asar y vierta encima la picada del vaso. Cierre la bolsa y reserve.


Sopa de verduras y guarnición de patatas


Ponga en el vaso la cebolla, el puerro y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 3 min/120°C/vel cuchara


Añada el calabacín, el apio, las judías verdes y la zanahoria y trocee 2 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.


Incorpore el agua y la sal. Sitúe el Varoma en su posición con las patatas y los pimientos. Coloque la bolsa con la lubina encima de las patatas, tape el Varoma y programe 30 min/Varoma/Giro inverso/vel. Cuchara. Sirva la sopa de primer plato y la lubina con patatas y pimientos de segundo.

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26 agosto 2020