Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® soy Juani de Monóvar, y trabajo en toda la provincia y fuera de ella . Llevo ya dieciocho años en la empresa, entre un dia por ver la Thermomix® y ya veis, aquí sigo. En este espacio podéis encontrar variedad de recetas, eventos y alguna cosilla mas, así que, anímate y ponte en contacto conmigo.
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ARROZ CON PUNTA DE COSTILLA
30 April 2021
INGREDIENTES:
2 dientes de ajo
200 g de cebolla en cuartos
100 g de pimiento verde
300 g de costillas de cerdo frescas carnosas, de aprox. 4 cm (puntas)
50 g de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón dulce
100 g de vino blanco
700 g de agua
1 cucharadita de sal
300 g de arroz de grano redondo
1 pellizco de hebras de azafrán
PREPARACION:
Ponga en el vaso el ajo, la cebolla y el pimiento. Trocee 2 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.
Ponga en el vaso las costillas y el aceite y sofría 15 min/120°C//vel .
Añada la verdura troceada y rehogue 5 min/120°C//vel
Incorpore el pimentón y rehogue 2 min/120°C//vel .
Agregue el vino y, sin poner el cubilete, evapore 5 min/Varoma//vel .
Incorpore el agua y la sal y programe 15 min/100°C//vel 1.
Añada el arroz y el azafrán y programe 12 min/100°C//vel . Vierta en una fuente y extienda con la espátula. Deje reposar 5 minutos y sirva.
FOTO CEDIDA POR LOURDES LECHUGA
30 April 2021
