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Thermomix® Alicante

JUANA ALBERT VERDU

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix soy Juani de Monóvar, y trabajo en toda la provincia y fuera de ella . Llevo ya dieciocho años en la empresa, entre un dia por ver la thermomix y ya veis, aquí sigo. En este espacio podéis encontrar variedad de recetas, eventos y alguna cosilla mas, así que, anímate y ponte en contacto conmigo.

ROSCON DE REYES DE PATATA

3 de enero de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

3 de enero de 2021

Categorías:

Navidad

INGREDIENTES:

3 huevos

180 de azúcar

220 de patata cocida

Corteza de limón y naranja

80 de aceite de oliva

100 levadura fresca

600 de harina fuerza

Fruta escarchada para decoración o a gusto

PREPARACIÓN:

Poner el azúcar, pulverizar 15 segundos velocidad 10,repetir tirando con la Thermomix encendida la corteza naranja y de limón, añadir las patatas, los huevos el aceite ,2 minutos ,temperatura 37,velocidad 3, añadir la mitad de la harina y la levadura ,1 minuto velocidad 6,añadir el resto de harina amasar 3 minutos velocidad amasar.

Dejar reposar la masa dentro del Thermomix tapado o pasarlo a un cuenco untado de aceite que crezca la masa tiene que doblar su volumen.

Formar el roscon,untarlo de huevo batido y adornarlo ,meter figuritas si se quiere, dejarlo en la bandeja de horno que vuelva a subir su volumen.

Esta seria el tamaño perfecto de toda la masa para meter al horno, no hay tiempo es lo que tarde en subir la masa ,que la cocina esta cálida y no fría ,no hayan corrientes..

Hornear 12 a 15 minutos a 180 grados hasta ver que este dorado ,el horno tiene que estar caliente para meter la masa.

imágenes cedidas de Manu .

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