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Thermomix® Alicante

JUANA ALBERT VERDU

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix soy Juani de Monóvar, y trabajo en toda la provincia y fuera de ella . Llevo ya dieciocho años en la empresa, entre un dia por ver la thermomix y ya veis, aquí sigo. En este espacio podéis encontrar variedad de recetas, eventos y alguna cosilla mas, así que, anímate y ponte en contacto conmigo.

SEPIA CON TOMATE

26 de abril de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

26 de abril de 2021

Categorías:

Pescados y mariscos

RECETA DE COOKIDOO.

INGREDIENTES:

1500 g de sepia limpia cortada en dados

80 g de aceite de oliva virgen extra

230 g de brandy

350 g de cebolla en cuartos

2 dientes de ajo

200 g de tomate triturado en conserva

½ guindilla seca (opcional)

1 pastilla de caldo de pescado

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

PREPARACION:

Ponga en el vaso la sepia, 30 g de aceite y 30 g de brandy y rehogue 20 min/120°C//vel . Vierta la sepia en el cestillo para escurrir el líquido y reserve.

Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y 50 g de aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 12 min/120°C/vel 1.

Añada el tomate triturado y rehogue 10 min/120°C/vel 1.

Incorpore la guindilla, la pastilla de caldo, la pimienta, 200 g de brandy y la sepia escurrida y programe 20 min/Varoma//vel . Retire del vaso y sirva.

FOTO CEDIDA DE CONCHI SERRANO

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