Les millors coquetes!!

#Masas, panes y repostería 12 abril 2015

Les millors coquetes!!Esta es una masa que a mi me gusta mucho!! son las "cocas de mi madre adaptada la masa a mi Thermomix® "Para ello necesitamos!!!- 100gr. de aceite de oliva- 1oogr de leche- 100gr de agua.Ponemos los líquidos y calentamos 1 min. 37º vel 1.- 25gr. de levadura frescaDeshacemos la levadura 4 " vel 4- 500 gr de harina de trigo.- una cucharadita de sal.Primero mezclamos 10" vel 6. Y despues amasamos 2 Min. espiga.Sacamos la masa del vaso y la dejamos reposar media hora en un bol grande tapado con un paño.Una vez que ya la tenemos, hacemos las cocas y las podemos rellenar de pisto, salchichas, aceite y sal, guisantes....Y hornear con el horno precalentado unos 20min.