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Thermomix® Alicante

Josefa Romans Tomas

Bienvenidos a mi blog de Thermomix® , para mi será un placer poder compartir mi pasión por la cocinaen general y en particular por mi Thermomix® !!!!.Así que espero os gusten las recetas y sobretodo que las pongais a la práctica!!!

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De la terreta coques de dacsa

19 February 2023

Tiempo de preparación 00:20:00 mins

icon-persons Ración para 6 personas

19 February 2023

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Categoría:

Masas, panes y repostería

Receta facilitada por Maite Molina.

Les coques de dacsa, son muy típicas en la comunidad Valenciana, aunque se llamen de " dacsa" se suelen preparar con harina de trigo o con un porcentaje de harina de dacsa o maíz.

Es una masa escaldada que se cuece en la sartén.

Y se puede rellenar con:

- gamba amb bleda

- huevo duro rallado, atún y mayonesa

- espencat

- o al gusto

Ingredientes

500gr de agua
50gr de aceite de girasol
1 cucharadita de sal
400gr de harina

Pasos de la receta

1 Paso

Poner en el vaso: 500gr de agua, 40 gr de aceite de girasol y una cucharadita de sal.

Programar 8 min. 90° vel 3

2 Paso

Añadir 400gr de harina de trigo y mezclar, 10segundos vel.5

3 Paso

Añadir 10 gr de aceite, y mezclar 5 segundos vel 5

4 Paso

Sacar la masa del vaso y hacer bolitas de unos 60gr, cada una.

5 Paso

Aplastar las bolitas entre dos trozos de papel vegetal, hasta que se queden bien finas.

6 Paso

Calentamos la sartén con unas gotas de aceite y doramos las cocas por ambos lados.

Salen 16 cocas!

Rellenar al gusto, y servir calientes!

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Masas, panes y repostería

19 February 2023