Panecillos al vapor con pollo teriyaki

Esta espectacular receta está en el libro nuevo de food truck.

Masa de los panecillos:

- 200 gr de leche

- 15 gr de levadura

- 270gr de harina ( un poco más para enharinar)

- una cucharadita de sal.

Preparación:

Ponemos la leche y la levadura 2 minutos 37° vel 2.

Añadimos la harina y la sal. Mezclamos 4 seg. Vel 6.

Amasamos 2 minutos velocidad espiga.

Ponemos harina en la mesa de trabajo.

Sacamos la masa y enharinamos ( sale pegajosa)

Dividimos la masa en 6 bolas.

Las ponemos dentro de papel de magdadelas o muffins y lo situamos a la bandeja varoma.

Relleno:

Ingredientes:

- 50 gr pimiento rojo

- 50gr de cebolla

- 500 gr de agua

- 400gr de contramuslo de pollo sin piel ni hueso cortado a trocitos pequeños

- 100 gr de setas de cardo frescas, en tiras

- 6 panes al vapor.

- 100gr de salsa teriyaki.

Preparación:

Ponemos el pimiento y la cebolla al vaso.

Troceamos 2 segundos velocidad 5.

Reservamos en el recipiente varoma.

Añadimos el pollo, las setas a tiras y removemos.

Situamos los panecillos en la bandeja varoma pincelamos la tapa con un poco de aceite (par que no se peguen) y tapamos.

En el vaso ponemos los 500gr. De agua. Tapamos y añadimos el varoma en su posición.

Programamos 20 min. Varoma vel 1.

Destapamos sacamos los panecillos.

Añadimos a la carne 50 gr de salsa terikaki.y removemos. El resto para acompañar.

Abrimos los panecillos y le ponemos el relleno de la carne con la verdura,!

Buen provecho!