GAZPACHO ANDALUZ CON THERMOMIX

En cuanto empieza el calor, algo que no debe faltar en la nevera, un buen gazpacho Andaluz.

Lo más importante es elegir bien los ingredientes, por eso debemos ser muy selectivos a la hora de comprarlos, de ello dependerá el resultado final.

Unos buenos tomates maduros ,pepino, pimiento etc. nos garantizará un gazpacho espectacular.

Un buen entrante que apetece siempre, y que acompaña perfectamente cualquier plato.

INGREDIENTES:

•1 kg de tomates maduros ( con piel)

•1-2 dientes de ajo

•50 gr de pimientos verdes

•40 gr de cebolla

•70 gr de pepino parcialmente pelado

•50 gr de aceite de oliva

•30 gr de vinagre

•Sal

•250 gr de agua ( o algo más según lo denso que lo queramos.

PREPARACION :

1º/Poner todos los ingredientes en el vaso menos el agua y el aceite. Programar 30 segundos/velocidad 5.

2º/Programar de nuevo 3 minutos/velocidad 10.

3º/Añadir el agua y programar 2 minutos/velocidad 10.

4º/Añadir el aceite y remover manualmente (si lo hacemos en la máquina,el aceite se emulsionará y el gazpacho adquirirá un tono anaranjado)

Servir con una picada de verduras o picatostes de pan ( a gusto).

Buen provecho!!!