Hola de nuevo a tod@s!

Tenía ganas de publicar esta receta porque es la tarta que se ha hecho en mi familia desde hace más de 60 años. Mi madre cuenta que cuando la hacían en su niñez, la crema que lleva entre las galletas, se pasaban más de una hora para conseguir la textura adecuada y se la iban pasando entre las hermanas por que cansaba mucho hacerla. Y lo cierto es que con Thermomix® conseguimos hacer esa crema en menos de 30 segundos.

Es una tarta fácil y que suele gustar a todo el mundo. Vamos a ello...

INGREDIENTES

• 2 huevos


• 200 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)


• 200 gr de azúcar


• 2 paquetes y medio de galletas "maría hojaldradas"


• leche fría


• 125 gr de leche + 125 gr de agua (para hacer el chocolate que cubra la tarta)


• 125 gr de chocolate en polvo (yo uso VALOR)

PREPARACIÓN

1. Pesar 200 gr de azúcar y pulverizar durante 30 segundos a velocidad 10. Retirar en un bol y reservar.


2. Enjuagar un poco el vaso y pasaremos a hacer el chocolate que cubra la tarta para que se vaya enfriando. Pesamos 125 gr de leche y 125 gr de agua, añadimos 125 gr de chocolate en polvo y programamos 10 minutos, temperatura 90 grados y velocidad 1. Ha de quedar un chocolate muy espeso, de no ser así, añadir un poco más de chocolate y programar a la misma temperatura y velocidad 4 o 5 minutos más. Sacar del vaso de la Thermomix® y reservar en un bol. Tened en cuenta que al enfriarse espesa un poco más.


3. Lavar y secar bien  el vaso de la Thermomix® .


4. Colocar la mariposa para montar la crema. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar glas y cascamos los dos huevos, y pasamos a montar la crema 20 segundos, sin temperatura a velocidad 3´5. Poner la crema en un bol para empezar a montar la tarta.


5. Poner en un plato hondo la leche fría para ir remojando las galletas, no demasiado, para que no se rompan (vuelta y vuelta rápido de 2 en 2 por ejemplo), e ir formando en un plato llano grande la tarta, poniendo una galleta en el centro y alrededor 6 galletas (formando como una flor o la tarta redonda) VER FOTO


6. Una vez que he puesto esas galletas remojadas poner encima una capa de la crema que hemos hecho. Después otra vez remojamos galletas y colocamos encima. Cubrimos con otra capa de crema y así sucesivamente hasta hacer una altura de 7 galletas. Acabar la tarta con la crema restante y reservar tapada en el frigorífico para que la crema se enfríe un poco y no se vaya detrás al poner el chocolate.


7. Después de un rato cubrir con el chocolate reservado y guardar en la nevera tapada hasta la hora de la celebración. Podéis adornar a vuestro gusto (con fideos de chocolate por ejemplo..) o simplemente poner las velas y a disfrutar !!

Es una tarta muy rica y sencilla que gusta a niños y a mayores. Probarla por gusto y darle al LIKE si habéis tenido éxito !!!

Un placer compartir con vosotr@s mis recetas

Un saludo

Gema