Hoy os traigo un plato muy completo legumbres con pescado.

INGREDIENTES

3 dientes de ajo

4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

1 cucharada colmada de pan rallado

800 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos

50 g de aceite de oliva

150 g de cebolla en trozos

1 cucharada de pimentón

400g de sepia en trozos de  cm

1/4 de cucharadita de comino molido

1 pimienta de cayena seca entera (opcional)

1 hoja de laurel seca

100g de vino blanco

500 g de caldo de pescado

18 langostinos crudos y pelados (aprox. 20g)

PREPARACIÓN

Ponga en el vaso 1 diente de ajo, el perejil, el pan rallado y 50 g de garbanzos cocidos y pique 5 seg / vel 7. Retire en un bol y reserve.

Ponga en el vaso el aceite, la cebolla y 2 dientes de ajo. Trocee 3 seg / vel 5 y sofría 7 min / 120ºC vel 1.

Añada el pimentón, la sepia, el comino, la cayena, el laurel y la sal y rehogue 15 min / 120ºC / giro izda / vel 1.

Incorpore el vino blanco y el caldo y programe 8 min / 100ºC / giro izda / vel 1.

Agregue la picada de garbanzos, ajos y perejil, 750 g de garbanzos cocidos y los langostinos y programe 6 min / 100ºC / giro izda / vel cuchara. Sirva inmediatamente.