Una receta sencilla y tradicional, yo he utilizado carne de cordero, pero si os gusta otro tipo de carne la podéis cambiar.

INGREDIENTES

1 ajo

180 g de cebolla cortada en cuartos

40 g de aceite de oliva

550 g de cordero en trozos y limpio de grasa

550 g de patatas chascadas en trozos 

130 de carlota lavada y en rodajas

100 g de vino blanco

750 g de agua

1 hoja de laurel

1 cucharadita de sal

pimienta

harina para espolvorear

1/4 de cucharadita de colorante

1/4 de cucharadita de pimentón

PREPARACIÓN

Ponemos el ajo, la cebolla y el aceite en el vaso y troceamos 4 seg / vel 5. Bajamos  los restos.

Programamos 8 min / temp / 120ºC / giro izda / vel 1.

Salpimentamos el cordero  y espolvoreamos  con harina. Añadimos en el vaso el cordero y la carlota y programamos 10 min / temp 120ºC / giro izada / vel cuchara, cuando falte 1 minuto ponemos el vino por el bocal y lo dejamos sin cubilete para que evapore el alcohol.

Ponemos el agua, el laurel, el  pimentón y programamos 35 min / temp 100ºC / giro izda / vel cuchara.

Añadimos las patatas y el colorante programamos 10 min / temp 100 / giro izda / vel cuchara.