¡HOLA!

Bienvenida a mi sección de blogosfera de thermomix, mi nombre es Encarna Gómez y mi gran aficción a la cocina me llevó a conocer thermomix.

Desde que la conocí me entusiasmó tanto, que a partir de ese día la cocina se convirtió en la estancia principal de mi casa.

Cocinar con thermomix es más fácil, más ameno, hasta más económico. Todo un placer.

En este blog, encontrarás recetas elaboradas con thermomix, recetas saludables para el día a día y fáciles de hacer.

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ESTOFADO DE TERNERA CON ALCAHOFAS

9 de noviembre de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

9 de noviembre de 2020

Categorías:

Carnes y aves

Una receta ideal para toda la familia y además es muy sencilla y completa.

INGREDIENTES

150 g de cebolla en trozos

1 diente de ajo

40 g de aceite de oliva

300g de carne de ternera sin nervios en trozos espolvoreados con 1 cucharadita de harina.

50 g de zanahoria en rodajas

1 cucharadita rasa de sal

1 pellizco de pimienta molida

1 pellizco de nuez moscada molida

1 pellizco de clavo molido

50 g de vino tinto

200 g de agua

2 - 3 alcachofas frescas

1/2 limón ( para frotar el corte de las alcachofas )

PREPARACIÓN

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, y el aceite. Trocee 3 seg / vel 5 y sofría 8 min / 120ºC / vel 1.

Incorpore la carne, la zanahoria, la sal, la pimienta, la nuez mioscada y el clavo y rehogue 4 min / 120ºC / giro izda / vel 1.

Incorpore el vino y programe 1 min / varoma / giro izda / vel 1, sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.

Añada el agua y programe 25 min / 100ºC / giro izda / vel 1. Mientras tanto, limpie las alcachofas de hojas duras, córtelas por la mitad y frote los cortes con el limón. Reserve en un bol con agua.

Añada las alcachofas y programe 10 min / 100ºC / giro izda / vel cuchara. Vierta en una fuente y sirva.

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