SOLOMILLO CON SOBRASADA Y MIEL

Receta rápida y sencilla y que sorprende por el sabor agridulde de la sobrasada y miel.

INGREDIENTES

300 g de puerro en rodajas

200 g de cebolla en cuartos

70 g de mantequilla

30 g de aceite de oliva

2 solomillos de cerdo salpimentados ( de 300 o 350 g )

50 g de vino tinto

1 pastilla de caldo de carne

1 - 2 pellizcos de sal

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

80 g de sobrasada

60 g de miel

PREPARACIÓN

Ponga en el vaso el puerro, la cebolla, la mantequilla y el aceite. Trocee 7 seg / vel 4 y sofría 16 min / 120ºC / giro izda / vel 1. Mientras tanto envuelva cada solomillo con film transparente, enrollando los extremos. Pinche los rollos 2 - 3 veces con la punta de un cuchillo y póngalos en el recipiente Varoma. Tape el Varoma y reserve.

Añada al vaso el vino, la pastilla de caldo, la sal y la pimienta. Sitúel el Varoma en su posición y programe 20 min / Varoma / giro izda / vel 1. Retire el Varoma.

Añada al vaso la sobrasada y la miel programe 8 min / 100ºC / giro izda / vel 1. Mientras tanto , corte los solomillos en rodajas ( aprox. 5 mm ) y colóquelas en una fuente. Retire la salsa del vaso y sirva junto con los solomillos.