INGREDIENTES:

100 g de aceite de oliva

 800 g de contramuslos deshuesados y sin piel en trozos

200 g de cebolla cortada en juliana

1 zanahoria en rodajas ( aprox. 80 g)

3 dientes de ajos con piel ligeramente machacados

1 cucharadita de pimienta negra en grano

1 clavo (opcional)

3 ramitas tomillo fresco

200 g de agua

120 g de vinagre de vino blanco

20 g de vino blanco

1 1/2 cucharaditas de sal

ELABORACIÓN

Caliente el aceite en una sartén, fría los trozos de pollo hasta que estén bien dorados y reserve.

Ponga en el vaso el aceite de freir el pollo, la cebolla, la zanahoria, los ajos, el laurel, la pimienta negra, el clavo, y el tomillo y sofría 8 min / 120º giro izda / vel cuchara.

Añada el agua, el vinagre, el vino y la sal y programe 5 min / 100º / giro izda / vel cuchara.

Añada el pollo reservado y programe 20 min / 100º / giro izda / vel cuchara. Vierta el pollo escabechado en un recipiente hermético y deje reposar hasta el día siguiente.