CABRITO EN ADOBO

Una forma de preparar cabrito en adobo fácil y rica.

INGREDIENTES

1000 g de carne de cabrito (en trozos de 4 - 5 cm )

1 hoja de laurel seca

1 ramita de tomillo fresco

1 cebolla ( aprox. 150 g ) n cuartos

1 rebanada de pan de molde sin corteza troceado

1 cucharada de vinagre

70 - 80 g de hígado del cabrito en trozos

50 g de aceite de oliva

150 g de vino blanco

1 cucharada de sal gorda

4 dientes de ajo

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de comino en grano

1 trozo de guindilla seca

750 g e agua

PREPARACIÓN

Ponga el cabrito en una bolsa de asar junto con el laurel, el tomillo y la cebolla. Coloque la bolsa sin cerrar en el recipiente Varoma.

En un bol, ponga el pan de molde y el vinagre y reserve.

Caliente una sartén con 50 g de aceite de oliva y fría el hígado.

Ponga en el vaso el hígado con el aceite de freirlo, el vino blanco, la sal, el ajo, el orégano, el comino, la guindilla, el pimentón y el pan reservado. Triture 10 seg / vel 10. Vierta el adobo en la bolsa de asar, ciérrela y mueva la carne para que se impregne de manera uniforme. Ponga la bolsa de nuevo en el recipiente Varoma, tape y reserve. Aclare el vaso.

Ponga el agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 25 min / Varoma / vel 1.

Precaliente el horno a 200ºC.

Abra el Varoma con cuidado, dele la vuelta a la bolsa y tape de nuevo. Programe 20 min / Varoma / vel 1. Retire el Varoma y ponga el contenido de la bolsa en una fuente de horno.

Hornee durante 10 - 12 minutos ( 200ºC ). Retire del horno y sirva.