TOÑAS

Las toñas o fogasetas es dulce muy típico de la provincia de Alicante, se puede tomar acompañado de chocolate caliente bien en el desayuno o la merienda.

Son muy sencillas de preparar, solamente debemos tener un poquito de paciencia en las fermentaciones.

Empezamos!

INGREDIENTES:

3-4 TIRAS DE PIEL DE LIMÓN

100 GR AZÚCAR

2 HUEVOS

50 GR LECHE

50 GR ACEITE GIRASOL

20 GR AGUA DE AZAHAR

30 GR LEVADURA PRENSADA FRESCA

325 GR HARINA DE FUERZA.

PREPARACIÓN:

1- Ponemos el azúcar en el vaso junto con la piel de limón y

glaseamos 30 seg / vel 10.

2- Añadimos los huevos, la leche y el aceite.

Programamos : 2 min/ 50º / vel 3.

3- Añadimos la levadura, el agua de azahar.

Mezclamos : 5 seg / vel 3.

4- Añadimos 200 gr de la harina.

Mezclamos : 10 seg / vel 5.

5- Añadimos los 125 gr de harina restantes.

Programamos : 3 min / espiga (modo amasar)

6- Ya tenemos nuestra masa lista, ahora es muy importante dejarla

doblar su volumen en el vaso.

7- Una vez fermentada la sacaremos del vaso sobre un papel de

hornear y con las manos untadas en aceite dividiremos la masa

en dos y haremos la forma de bola.

Colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear debajo

y volveremos a dejar que doblen su volumen de nuevo.

8- Horneamos a 170º calor arriba y abajo sin ventilador.

Aproximadamente durante 20 minutos.

9- Nada mas sacarlas del horno pintaremos con leche y pondremos

el azúcar rápidamente para que se quede pegado.

¡ESPERO QUE LA DISFRUTÉIS!