Llega la semana santa y con ellas las típicas monas de pascua.

Os comparto esta receta que es tradicional y el resultado es estupendo y además muy fácil de conseguir.

INGREDIENTES:

180 GRAMOS DE AZÚCAR

LA PIEL DE UN LIMÓN (SÓLO LA PARTE AMARILLA)

125 GRAMOS DE PATATA COCIDA

80 GRAMOS DE ACEITE GIRASOL

2 HUEVOS CRUDOS

600 GRAMOS DE HARINA

60 GRAMOS DE LEVADURA FRESCA

100 DE LECHE 

UN POCO MÁS DE LECHE Y AZÚCAR PARA DECORAR.

PREPARACIÓN:

1-Poner en el vaso los 180 de azúcar con la piel de limón y pulverizar 15seg/vel10

2-Añadir las patatas cocidas, el aceite, la leche y los dos huevos y programar 2min/37º/vel2.

3-Añadir la mitad de la harina, la levadura y programar 1min/vel6

4-Añadir la otra mitad de la harina y amasar 2min/espiga.

5-Dejar subir la masa en el vaso hasta que nos levante la tapa(1 hora aprox)

6- Sacamos la masa del vaso y formamos bolas (8 pequeñas o 2 grandes) Hay que untarse las manos con aceite para que nos sea más fácil darles la forma. Las vamos colocando en la bandeja del horno (si hacemos las 8 pondremos 4 en cada bandeja para que tengan espacio)

7-Dejaremos que vuelvan a doblar su volumen.

8-Horneamos a 160º durante 20 minutos aproximadamente dependiendo el horno.

9-Nada más sacarlas del horno se pintan con la leche y se les pone el azúcar para que se quede pegado.

SUGERENCIAS:

Si queremos ponerle los huevos de colores lo haremos en el paso número 7 y esa subida la harán con el huevo ya puesto.